Galloways:

Galloways sind hornlose Fleischrinder, die ursprünglich aus dem Südwesten Schottlands stammen. Das raue, windige und regnerische Klima dieser Region, prägen diese robusten und widerstandsfähigen Rinder. Die naturgerechte Haltung , wie ganzjährige Weidenhaltung ohne Zufütterung von Kraftfutter und ohne zusätzliches tierisches Eiweiß, Hormonen und ähnlichen Substanzen, macht dieses Rindfleisch garantiert zu einem einwandfreien Lebensmittel.

 Artgerechte Haltung der Galloways:

Unsere Galloways-Kälber werden im Freien geboren und wachsen mit anderen Kälber bei ihren Müttern auf. Unsere Tiere leben das ganze Jahr im Freien. Die Grasflächen versorgen die Gallowayrinder mit allen wichtigen Nährstoffen, zusätzlich werden Salzlecksteine gereicht. Lediglich im Winter wird Heusilage zu gefüttert.

Das Galloway-Fleisch:

Extensive Tierhaltung ist der Grundstein für allerbeste Fleischqualität und somit das pure Geschmackserlebnis.

Das Galloway-Fleisch hat einen hohen Anteil an essentiellen Fettsäuren (OMEGA 3) und somit eine cholesterinsenkende Wirkung.

Der niederige Gesamtfettgehalt und das günstige Verhältnis von lebensnotwendigen Fettsäuren macht das Galloway-Fleisch zu einem gesunden Geschmackserlebnis.

Neben diesen gesundheitlichen Kriterien ist das Fleisch sehr zart und saftig, gut marmoriert und verfügt über ein außergewöhnlich schmackhaftes Aroma.